バーデビュー～酒好きさんまで

SUIVIEで知る バーの愉しみ方

佐賀でカクテルやワイン、ウイスキーなどお酒をしっかり愉しみたい時は、店を構えて20年以上、佐賀駅より徒歩圏内、エスプラッツ近くのレストランバー「酔美～SUIVIE～（スイビ）」へどうぞ。
常時約600種以上のドリンクをご用意していますので、お気に入りのお酒にきっと出会えます。バー好き、お酒好きな方はもちろんのこと、バーデビューをしてみたい初心者の方でも安心してお越しください。「甘めだけどサッパリ」「お酒は強めだけど飲みやすいもの」などお好みをお伝えいただければ、おすすめのカクテルをご用意致します。
堅苦しさは一切ございません。お酒のおいしさと、バーの醍醐味である臨場感を気軽に愉しんでいただければ幸いです。お一人様、デート、二次会など様々なシーンでご利用ください。

美味しさのために
当たり前のことを当たり前に

しっかりワンジガー

お酒の本当の美味しさを
味わってもらいたいから
しっかり“ワンジガー”
酔美（スイビ）のドリンクは、決して派手さはございませんが、おいしさのために必要なことを守っています。
お酒本来の味わいを味わっていただくため、お酒の質のみならず、量にもこだわりをしっかりと。
例えばジントニックにはジンをたっぷりワンジガー（45ml）入れ、一杯で満足できるほどの味わいに。
その他、どの一杯も「これが本当のおいしさか」と感じられる極上の一杯に仕上げます。

丸氷

最後まで美味しく
味わえるように氷もお酒を
おいしくする道具の一つ
ウィスキーロックには丸氷。ハイボールにはキューブ…など、ドリンクの特徴によって氷をご用意するのも当たり前のおもてなし。
最初の一口目はおいしかったけど、飲み進めるとそうでもなくなる。そんな声が聞こえないように、飲み終わるまでおいしさが続くよう、氷にも妥協なく。

腕の見せ所は
一人ひとりに合った一杯を
ご提供できるかどうか

カウンターで顔を合わせながら交流できるバーのスタイルだからこそ、お客様のお話を伺いながら、
お客様がその時飲みたいと思っている一杯をご提供できると思っています。
「こんな味わいのもの」「爽やかな甘味で後味がスッキリしたもの」など、お好みをお申し付けください。
「おいしい、これが飲みたかった」とおっしゃって頂けるよう、とっておきの一杯をご用意致します。

  • グラスホッパー

    20代のバー初心者さんにもおすすめ
    グラスホッパー
    ホワイトカカオとグリーンペパーミントに
    生クリームを加え、空気を含ませるように
    シェイクして仕上げました。

  • モヒート

    30代の方に人気の一杯
    モヒート
    つぶしたミントが爽やかに香り、爽快感が溢れる一杯。
    爽やかながら、アルコールもしっかりと感じられる
    心地良い味わいです。女性にも人気の一杯。

  • モスコミュール

    40代の方に人気の一杯
    モスコミュール
    ウォッカベースに、ジンジャーの辛味とライムの
    爽やかさが決め手の一杯。
    比較的飲みやすく、ハモンセラーノなどおつまみとの
    相性も抜群です。

  • ノンアルコールカクテル

    お酒が苦手な方には
    ノンアルコールカクテル
    オリジナルノンアルカクテル
    お酒が苦手な方や妊娠中でお酒を飲めない方は、
    ぜひノンアルコールカクテルをお試しください。
    見た目にも鮮やかで、目でも愉しめる一杯を、
    お好みに合わせてご用意致します。
グラスホッパーグラスホッパー モヒートモヒート モスコミュールモスコミュール ノンアルコールカクテルノンアルコールカクテル

好みのお酒もよくわからない…

初心者でも大丈夫！

お酒にあまり詳しくない、自分の好みもあまりピンとこない…
そんな方は、まずは酔美（スイビ）が最も自信を持つ「ジントニック」をお試しください。
しっかりとジンの味わいを感じられますが、飲みやすい一杯です。
使用するジンは、ジントニックにした時に最もバランスが良いと感じる
「タンカレー」を使用しています。

モエ・エ・シャンドン

デートやお祝いにおすすめのシャンパン「モエ・エ・シャンドン」。フルーティーな香りと美しさに、思わずうっとり…。
特別な日に華を添えるとっておきの一杯としてお愉しみください。
グラス￥1,300～、ボトルもご用意しております。

お酒をもっと
おいしくするメニュー

スペイン産ハモンセラーノ

スペイン産ハモンセラーノ
￥1,600
注文が入ってから切り出す、スペイン産の生ハム「ハモンセラーノ」。程よい塩気と熟成した強い旨味が、ワインを始め、ビールやハイボールなど、多くのお酒のおいしさを引き立てます。

カリカリPIZZA

自家製ミラノ風
カリカリPIZZA
￥850～
フランスパン粉と硬水を使い、生地から手作りする自家製ピザは、限界まで薄くのばすことでカリっサクっとしたクリスピー食感に仕上げた自慢の逸品。
お酒との相性が良く、ヤミツキになる人続出です。

※全て税抜表示となっております。

その他人気メニューはこちら

ドリンクメニュー一覧
ドリンクメニュー一覧

SHORT DRINK

[Gin Base]
パリジャン／パラダイス／ロンドン／ホワイトレディ他
￥950～
[Vodka Base]
イエローフェロー／雪国／スイートマリア／パラライカ他
￥950～
[Rum Base]
スカイダイビング／バカルディ／XYZ／ダイキリ／ハイビスカス
￥950～
[Whisky Base]
ロブロイ／ニューヨーク／マンハッタン／テネシー／ハンター
各￥1,100　
[Tequira Base]
モッキンバード／マルガリータ／エクソシスト／メキシカン他
￥950～
[Brandy Base]
ジャックローズ／アレキサンダー／ダーティマザー／サイドカー他
￥1,100～
[Liqueur Base]
グラスホッパー／ミッドナイト／アプリコット／ピンポン他
￥950～
[Sheery・Vermouth Base]
ハンプティ・ダンプティ／HALF＆HALF／バンブー／アドニス
￥950～
SUIVIE ORIGINAL COCKTAILS
￥1,000～
[Sherry（1glass）]
ティオ・ペペ
￥750～
バルデス・ピノ・ティオ・ディエゴ
[Vermouth（1glass）]
チンザノ（dry・sweet）
￥750～
ノイリー・プラット・ドライ
など

Wine・Chinese Wine

glass wine　赤・白
各￥800
モエ・エ・シャンドン（Full　Bt.）
￥7,200
　　　　　　　　　　（by the glass）
￥1,300
Full Bt.
￥6,800
桂花陳酒　1glass
￥750

Beer

エビス樽生
￥800
コロナビール
￥800
ギネススタウト
￥800
バドワイザー
￥750
ハイネケン
￥750

Whiskey

ジャックダニエルブラック
￥750
マッカラン12年
￥950
ボウモア12年
￥850
カナディアンクラブ
￥750
竹鶴
￥750
山崎
￥850
など

Brandy

カミュVSOP
￥850　
ヘネシーVSOP
￥1,150　
デュカスタンファーザーズボトル
￥950　
マール・グラッパ
￥1,000～

Gin

ボンベイ・サファイア
￥800
ビーフィーター
￥750
ゴードン
￥750
タンカレー
￥750
プリマス
￥750
シュリヒテ シュタインヘーガー
￥750

Vodka

スミノフ ウォッカ 40%
￥750
スピリタス 96%
￥750
ズブロッカ
￥750
ペルツォフカ
￥750
アブソルート カラント
￥750

Rum

バカルディ（w・g）
￥750
ロンリコ151
￥800
レモンハート151
￥800
マイヤーズラム
￥750
パンペロ・アニベルサリオ
￥850
など

Tequila

クエルボ（w・g）
￥750
クエルボ 1800
1,000
サウザ
￥750
など

ソフトドリンク

コーヒー
￥500
オレンジジュース
￥500
ジンジャエール
￥500

など

その他、全600種のドリンクをご用意しております。
※全て税抜表示となっております。